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Joghurt, zuweilen Jogurt geschrieben, ist eine Art verdickte
Milch, die mit Hilfe von Milchsäurebakterien entsteht. Der
Begriff ist ein
Türkisches Lehnworte im Deutschen.
Der türkische Ursprungsbegriff "yoğurt" bedeutet "gegorene
Milch". Der im Deutschen nicht vorhandene Buchstabe "weiches
g" [ğ] wird in der Regel ins Deutsche mit "gh" übertragen,
woraus der deutsche Begriff entstanden ist. Dabei wird der
Begriff im Deutschen nicht einheitlich verwendet. Während es
in Deutschland "der Yoghurt" heißt, wird es in Österreich als
"die Yoghurt" und in der Schweiz als "das Yoghurt" verwendet.
Der Ursprung des Nahrungsmittels geht wohl auf die Turkvölker
zurück.