.Bücher
zu islamischen Themen finden Sie im Verlag Eslamica.
Alanazik oder Alinazik Kebab ist ein türkisches
Fleischgericht, das eine Spezialität ist für die Region
Gaziantep.
Es wird aus geräucherten und gewürzten
Auberginen hergestellt, gegrillt und dann püriert, mit
Hackfleisch oder Lammgulasch oder Kebab belegt, die zuvor
gewürzt und mariniert wurden. Es wird normalerweise mit Reis
oder Joghurt mit Knoblauch, gegrilltem Gemüse und
geschmolzener Butter serviert.